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SCA Sensory Skills + CVA
Certificación Q Grader Arábica | Licencia Mundial de Catación
Academia Barista Pro: Centro Élite de Evaluación del Valor del Café (CVA) en Latinoamérica
La Certificación Q Grader es el estándar de oro para los profesionales del café a nivel mundial. Equivale a un Sommelier en el mundo del vino; es una licencia de élite que acredita tu capacidad para evaluar la calidad del café de forma objetiva, técnica y consistente.
En Academia Barista Pro, lideramos la formación de Q Graders en El Salvador y toda la región, integrando el innovador sistema Coffee Value Assessment (CVA) de la SCA para formar a los líderes que definen el lenguaje universal del café de especialidad.
El Nuevo Estándar: Q Grader + Coffee Value Assessment (CVA)
El programa Q Grader ha evolucionado. El nuevo plan de estudios incorpora el CVA, un sistema multidimensional que permite comunicar el valor integral de un café de forma clara y científica.
Este curso intensivo de 6 días (48 horas de instrucción) se enfoca en la aplicación del CVA en el mundo real, capacitando al profesional para utilizar los formularios:
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Físico: Análisis del grano verde y defectos.
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Descriptivo: Perfil sensorial objetivo.
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Afectivo: Evaluación hedónica y preferencia de mercado.
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Extrínseco: Atributos de sostenibilidad y cadena de valor.
¿Por qué obtener tu Licencia Q Grader en Academia Barista Pro?
Obtener esta certificación en nuestra Academia te otorga ventajas competitivas inmediatas en el mercado global:
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Dominio del Lenguaje Universal: Calibra tu paladar con los estándares más altos del Coffee Quality Institute (CQI).
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Toma de Decisiones Estratégica: Respalda tus compras de café verde, perfiles de tueste y control de calidad con datos sensoriales infalibles.
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Proyección Internacional: Accede a roles de alto nivel como Comprador de Café Verde, Director de Calidad o Juez de Competencias Mundiales.
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Networking de Élite: Únete a la red de expertos que dictan los precios y la calidad en la industria global.
Rigor de los Exámenes: El Desafío del Catador Profesional
El camino hacia la licencia Q Grader es exigente. Durante la semana de certificación, serás evaluado en 9 exámenes que ponen a prueba tu agudeza total:
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Cupping Skills (Catación): Evaluación de cafés de diversas regiones del mundo.
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Sensory Skills: Identificación de intensidades de sabores básicos (dulce, salado, ácido).
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Análisis Olfativo: Reconocimiento de la rueda de aromas del café (Le Nez du Café).
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Triangulación: Pruebas de discriminación sensorial de alta dificultad.
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Evaluación de Café Verde: Clasificación física y detección de defectos.
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Café Tostado: Identificación de errores de tueste (quaker, bajo desarrollo, sobre desarrollo).
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Conocimiento General: Examen teórico sobre botánica, procesos y agronomía.
Requisitos de Inscripción y Preparación para el Éxito
Debido al alto nivel de exigencia, esta certificación está dirigida a profesionales con experiencia previa comprobable.
Requisitos Obligatorios:
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Dominio previo de la mecánica del CVA y sus formularios.
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Alta agudeza sensorial y experiencia en análisis físico de café verde.
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Se recomienda encarecidamente haber cursado previamente Sensory Skills (Nivel Intermedio o Profesional) y el curso de CVA en Academia Barista Pro.
