Taller de Introducción a la Degustación de Café (Intro to Cupping)
Aprende a evaluar el café como un profesional
¿Alguna vez te has preguntado por qué un café sabe a chocolate y otro a cítricos? La degustación es la herramienta científica que utilizamos los profesionales para analizar y describir las percepciones sensoriales del café.
Este taller de SCA está diseñado específicamente para principiantes y entusiastas que no tienen experiencia previa. En un entorno agradable y guiado, te daremos las herramientas para explorar el mundo de la evaluación del café de especialidad.
¿Qué aprenderás en este taller?
Este no es solo un curso teórico; es una experiencia 100% práctica donde aprenderás a deconstruir tu percepción sensorial. Al finalizar las 3.5 horas de taller, serás capaz de:
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Definir la degustación: Comprenderás cómo se utiliza esta técnica en toda la cadena de valor del café.
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Identificar Atributos: Aprenderás a diferenciar conceptos clave como fragancia, aroma, sabor, regusto, acidez, dulzor y sensación en boca.
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Documentar Perfiles: Utilizarás herramientas profesionales como las listas de respuestas múltiples (CATA) para describir muestras de café.
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Evaluar Calidad: Aprenderás a usar la escala afectiva de nueve puntos para identificar tus preferencias personales y las de otros consumidores.
¿Para quién es este curso?
Este taller es ideal para:
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Consumidores curiosos que quieren comprar mejor café para su hogar.
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Nuevos baristas que buscan entender la materia prima con la que trabajan.
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Emprendedores que planean abrir un negocio y necesitan educar su paladar.
Información del Taller
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Duración: 3 horas.
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Requisitos: Ninguno. ¡Solo muchas ganas de probar café!.
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Incluye: Insumos para las cataciones, hojas de ejercicios profesionales y guía de un instructor certificado.
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Ubicación: Academia Barista Pro, Colonia Escalón, San Salvador.
¡Comienza tu viaje como catador hoy mismo!
No necesitas ser un experto para empezar a disfrutar el café en un nivel más profundo. Nuestras herramientas son las mismas que utilizan los profesionales en todo el mundo.