Academia Barista Pro es reconocida como la Mejor Tostaduría Nacional en los Global Coffee Awards 2025

El 1 de octubre de 2025, en Houston, Texas, se celebró la competencia internacional Global Coffee Awards - Origin Edition, donde un panel independiente de jueces expertos evaluó a ciegas cafés de tostadurías de América, África y Asia. En esta edición, más de 40 tostadurías de origen compitieron por los reconocimientos más prestigiosos del año, destacando la excelencia en la calidad, el tueste y la consistencia sensorial de cada muestra.

Hoy celebramos con orgullo que Academia Barista Pro ha sido galardonada como “Overall National Winner – El Salvador”, reconocimiento que nos posiciona como la Mejor Tostaduría Nacional de El Salvador en esta competencia internacional.

Un logro que honra a toda la cadena del café salvadoreño

Este reconocimiento refleja el trabajo conjunto de productores, tostadores, catadores y baristas que comparten la misma pasión por elevar la calidad del café salvadoreño. Nuestros cafés obtuvieron destacados resultados en múltiples categorías, compitiendo con algunas de las mejores tostadurías del mundo:

• 🥈 Plata - Filtrado Proceso LavadoCarlos Batres – Gesha Triple Lavado – Finca Montecarlos

  

• 🥈 Plata - Filtrado Origen Único TradicionalFlorence Mathies Hill – SL28 Lavado – Finca San José

• 🥉 Bronce - Filtrado Proceso ExperimentalDiego Baraona – Harrar Lavado CM – Finca Los Pirineos

• 🥉 Bronce - Filtrado Proceso NaturalDiego Baraona – Harrar Natural – Finca Los Pirineos

• 🏅 Mención Honorífica (4to lugar) - Filtrado Proceso HoneyDiego Baraona – Black Honey – Finca Los Pirineos

Cada uno de estos reconocimientos es el resultado de la colaboración y el esfuerzo de aliados clave de la industria, productores con quienes compartimos años de trabajo y una misma visión de excelencia.

Reconocimiento internacional

Los Global Coffee Awards distinguen anualmente a las mejores tostadurías y productores del mundo, celebrando la innovación, el compromiso con la calidad y la trazabilidad en origen. Los jueces evalúan las muestras mediante cataciones a ciegas y aplican criterios rigurosos para premiar los mejores cafés en cada categoría.

En esta competencia, solo se otorgan una medalla de Oro, Plata y Bronce por subcategoría, además de una Mención Honorífica para los cafés que alcanzan los puntajes más altos. Por ello, cada medalla obtenida por Academia Barista Pro representa un reconocimiento excepcional a la calidad de nuestros cafés y a la labor de todo el equipo detrás de cada grano.

Próximos pasos: hacia la ceremonia en PRF El Salvador 2026

Los ganadores serán homenajeados en la Ceremonia Oficial de los Global Coffee Awards, que se llevará a cabo durante el Producer & Roaster Forum (PRF) El Salvador, el 26 de marzo de 2026. Este evento reunirá a los protagonistas de la industria mundial del café para celebrar la excelencia, la colaboración y la innovación desde los países productores.

En Academia Barista Pro, creemos que los logros más significativos son aquellos que se comparten. Agradecemos profundamente a nuestros productores y comunidad de café por ser parte de esta historia.

Seguimos trabajando cada día para mostrar al mundo la calidad y el potencial del café salvadoreño.