Licencia Q grader

Q Grader Program de la Specialty Coffee Association (SCA)

Introducción

El programa Q Grader de la Specialty Coffee Association (SCA) es una de las credenciales más reconocidas en el mundo del café especializado para profesionales implicados en la evaluación sensorial y la comunicación de calidad del café. (SCA Education) A continuación presento los aspectos más relevantes de este programa, su estructura, requisitos, beneficios, y por qué resulta una opción clave para profesionales del café — ideal para tener en cuenta e incluir la formación educativa de productores, catadores y actores de la cadena de valor del café.

¿Qué es el Q Grader?

• El Q Grader Program es una licencia global para profesionales del café que abarca cupping (catación), análisis sensorial y evaluación de café verde. (SCA Education)

• Su objetivo es preparar a profesionales para demostrar su habilidad para evaluar café a través de distintos tipos de evaluación: descriptiva, afectiva, extrínseca y física (verde). (SCA Education)

• En su formato “evolucionado” (a partir de 2025) se basa en el marco de evaluación de valor del café, el Coffee Value Assessment (CVA), lo que refuerza cómo se percibe y comunica el valor del café hacia compradores, productores y consumidores. (SCA Education)

¿Para quién está dirigido?

Este programa es pertinente para profesionales del café que:

• Tienen experiencia en catación, control de calidad, compra/venta de café, o procesos de producción.

• Desean formalizar sus competencias sensoriales y analíticas en un contexto internacional.

• Profesionales que ya hayan cursado Introducción a la Catación, Sensory Skills Fundamentos e Intermedio y CVA. (RECOMENDADO)

• En su caso, ya han desarrollado competencias previas (por ejemplo, cupping habitual, conocimiento de defectos del café, etc.). Este programa es altamente relevante para productores, técnicos de calidad, gerentes de finca o planta de beneficio que desean añadir valor desde origen.

¿Cómo se estructura el programa?

• Este curso Q Grader tiene duración de seis días.

• En su versión “evolucionada” (Evolved Q), el programa incorpora el CVA: se divide en evaluaciones física, descriptiva, afectiva y extrínseca.

  
  

¿Cuáles son los requisitos y la elegibilidad?

Algunos aspectos clave:

• Se recomienda tener experiencia sólida en catación y manejo de formas de catación estándar de la SCA.

• El programa exige aprobar diversas pruebas: sensoriales (triangulación de muestras, identificación de defectos, etc.), teóricas, y de café verde (físico).

Beneficios de convertirse en Q Grader

• Licencia reconocida globalmente que respalda a un profesional como evaluador calificado de café.

• Mejora en la capacidad de comunicar valor —no solo calidad— del café: al productor, al comprador, al cliente final. Esto es estratégico para cadenas que buscan “valor en origen”.

• Acceso a redes profesionales internacionales, oportunidades de trabajo en calidad, exportación, consultoría y evaluación.

• Para productores o técnicos en finca, puede abrir la puerta a negociaciones más informadas, mejores precios y mejor posicionamiento de su café.

¿Por qué ahora es un buen momento para un productor en América Latina obtener su Licencia Q Grader?

• Tener el Q Grader complementa la especialización en apreciación de café que necesitas y representa una ventaja competitiva para fincas o cooperativas.

• En el contexto del “valor en origen” y mercados exigentes (nordicos, etc.), contar con evaluación profesional del café puede transformar la estrategia de ventas.

• El hecho de que el programa esté evolucionando hacia el CVA y el valor hace que adaptarse ahora sea estratégico: te posiciona hacia el futuro de la evaluación del café.

  
  

Consideraciones prácticas desde la Academia Barista Pro

• Es importante que los interesados cuenten con: buena base sensorial, disposición a catación intensivo, práctica de café verde, y recursos para transporte, alojamiento y tiempo de estudio/exámenes.

• Este tipo de certificación puede tener retorno en mejoras de precios, mejor control de calidad en finca/planta de beneficio, y mayor visibilidad internacional.

  
  

Conclusión

El programa Q Grader de la SCA representa una oportunidad de alto nivel para profesionales del café que buscan profundizar en evaluación sensorial, comunicación de calidad y posicionamiento en mercados internacionales.