Brewing Nivel Profesional: La Cúspide de la Extracción Manual
Domina la Ciencia, el Control y la Creatividad con Certificación Internacional SCA.
El nivel Brewing Profesional es el último eslabón en tu formación como experto en métodos de vertido. Este curso está diseñado para profesionales que buscan cuantificar y controlar con precisión absoluta cada variable que influye en la taza. Aquí, la ciencia y el arte se entrelazan para que logres la máxima expresión de sabor en cualquier origen del mundo.
El Desafío del Preparador de Café Profesional
A diferencia de los niveles anteriores, el nivel profesional exige una mente analítica capaz de navegar por situaciones complejas de extracción. En este módulo:
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Dominio de la Tabla de Control: Aprenderás a navegar y manipular el gráfico de proporciones de preparación (Brewing Control Chart) con rigor científico.
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Química del Agua: Análisis profundo del impacto de los minerales en la elaboración, incluyendo objetivos de medición y tratamiento del agua.
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Navegación de Variables: Capacidad para procesar y ajustar múltiples variables cambiantes para ofrecer soluciones técnicas que mejoren la calidad y el servicio.
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Calibración Sensorial de Élite: Desarrollo de un paladar capaz de discernir matices sutiles de aroma, cuerpo y postgusto bajo protocolos rigurosos de la SCA.
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Personalización de Perfiles: Capacidad de diseñar perfiles de sabor distintivos basados en la granulometría, temperatura y tiempo de contacto.
Estructura de Evaluación y Exigencia
Este nivel confía en que el alumno obtenga resultados que demuestren el objetivo de aprendizaje de cada ejercicio práctico.
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Responsabilidad Técnica: Es tarea del alumno seleccionar y manipular el café de especialidad para alcanzar los estándares de extracción que la SCA requiere en este nivel superior.
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Examen Práctico: Evalúa tus habilidades para diagnosticar y ejecutar recetas perfectas bajo presión.
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Examen Escrito: Valida tu comprensión científica de los elementos esenciales de la preparación.
Requisitos de Admisión
Para asegurar el éxito en este nivel de alto rendimiento, es indispensable:
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Certificación Brewing Intermedio: Aprobada previamente.
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Experiencia Práctica: Se recomienda un tiempo de práctica sólido entre niveles para dominar las herramientas analíticas.
Políticas de Reserva y Flexibilidad
Garantizamos un entorno de aprendizaje profesional con políticas claras de asistencia:
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Devolución del 100%: Si cancelas con un mínimo de 14 días de antelación.
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Reprogramación: Disponible con una tarifa de re-agendamiento del 25% del valor del curso si se solicita con menos de 14 días de aviso.
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Importante: No se aceptan cancelaciones con 2 días o menos de anticipación al inicio de la clase.
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Detalles de la Certificación: El Camino a la Maestría
Para alcanzar el éxito en el nivel más alto de Brewing, hemos estructurado un programa de inmersión total:
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Duración: 3 días intensivos (Mínimo 21 horas de formación técnica).
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Horario: 09:00 a.m. a 05:00 p.m.
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Modalidad: 100% Presencial en San Salvador.
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Instructor: Impartido por el AST Johanna de Rodríguez
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Inversión Incluye: Materiales de clase premium, café de especialidad para experimentos y almuerzo completo para los 3 días.
Requisitos y Experiencia Necesaria
Este es un curso de alto rendimiento. Para inscribirte, debes cumplir con:
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Certificaciones Previas (Obligatorias): Brewing Fundamentos, Brewing Intermedio y Sensory Skills (Habilidades Sensoriales) Fundamentos.
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Experiencia Recomendada: De 3 a 6 meses de práctica laboral preparando métodos manuales o automáticos de goteo.
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Conocimientos Sugeridos: Introducción al Café, Agua y Mantenimiento Preventivo, Sensory Skills, Tostaduría
Rigor en la Examinación SCA
Para obtener el certificado profesional, el alumno debe demostrar una precisión impecable en dos fases:
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Examen Teórico: 40 preguntas técnicas en 60 minutos. Nota mínima: 80%.
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Examen Práctico: 190 minutos de evaluación intensiva frente al AST. Nota mínima: 80%.
Inscripción y Facilidades de Pago
Reserva tu cupo en la élite del Brewing. Para garantizar la calidad personalizada, los espacios son limitados.
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Proceso de Inscripción: Se requiere el pago del 100% para asegurar el cupo. No se aceptan anticipos para este nivel profesional.
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Métodos de Pago: Link de pago online, transferencia BAC, efectivo, cheque o tarjeta de crédito en nuestra Academia.
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Financiamiento Exclusivo: Paga en 3 o 6 meses TASA CERO con tus tarjetas de crédito del BAC.
Si aún tienes dudas sobre esta certificación o quieres alguna otra información puedes escribirnos mensaje por medio de whatsapp: +50322637706
SCA Brewing
FINANCIAMIENTO TASA CERO DISPONIBLE CON TUS TARJETAS BAC
Todas tus Certificaciones de Café SCA, Productos y Artículos de Academia Barista Pro aplican para financiamiento TASA CERO con todas las tarjetas del Banco de America Central para 3 ó 6 meses. En el caso de Certificaciones el financiamiento aplica únicamente para tarifa Honorarios y no para Exámenes.