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Johanna de Rodríguez
ENTRENADOR AUTORIZADO SCA
Certificación Brewing SCA: El Arte y Ciencia de la Extracción Manua
Descubre el verdadero potencial del café negro y domina los métodos de vertido.
Sumérgete en el fascinante mundo del Brewing y aprende a resaltar los sabores únicos de cada origen. En este programa certificado por la Specialty Coffee Association (SCA), dejarás de "hacer café" para empezar a diseñar extracciones de alta calidad.
Aprenderás a dominar herramientas icónicas como V60, Chemex, Aeropress y Prensa Francesa, ajustando con precisión científica variables críticas como la molienda, la temperatura del agua y el tiempo de contacto. A través de catas comparativas, desarrollarás un paladar profesional capaz de crear perfiles de taza excepcionales.
Tu Ruta de Aprendizaje en Brewing
Diseñamos un camino claro para que pases de entusiasta a experto en extracción manual.
Nivel Fundamentos (Iniciación)
Total: $361.60
La base del sabor perfecto. En este nivel inicial, descubrirás cómo los diferentes parámetros de preparación afectan el resultado en taza. Es el curso ideal para entender qué causa la acidez, el dulzor o el amargor y cómo controlar los factores más importantes desde el primer día.
Nivel Intermedio (Ciencia Aplicada)
Total: $649.75
Lleva tu conocimiento a la precisión técnica. Este nivel acerca tus extracciones a la ciencia pura. Aprenderás a utilizar refractómetros, fórmulas de extracción y gráficos de control de preparación.
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Requisito: Haber aprobado el nivel Fundamentos.
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Ideal para: Baristas profesionales y competidores.
Nivel Profesional (Maestría en Extracción)
Total: $1130.00
La cima de la ingeniería del café. El nivel definitivo para quienes buscan liderar laboratorios de control de calidad o entrenar a otros profesionales. Aquí dominarás el impacto químico del agua y la manipulación avanzada de perfiles complejos.
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Requisito: Mínimo 3 meses después de aprobar el nivel Intermedio.
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Evaluación: Requiere aprobar exitosamente dos exámenes (teórico y práctico).
Si aún tienes dudas sobre esta certificación o quieres alguna otra información puedes escribirnos mensaje por medio de whatsapp: +50322637706