El Salvador Busca a su Mejor Barista: ABP Lleva la Competencia Nacional a elsalvador.com
- Johanna de Rodriguez
- hace 2 días
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El café de El Salvador es mundialmente famoso. Pero, ¿somos igual de famosos por la calidad de nuestros baristas? La respuesta es un rotundo "sí", y el movimiento para demostrarlo es cada vez más fuerte.
La prueba de que el barismo ha alcanzado un nivel de seriedad y profesionalismo en el país es su cobertura en medios de comunicación masivos. En una entrevista con elsalvador.com, Johanna de Rodríguez de Academia Barista Pro (ABP) llegó con un mensaje claro: El Salvador se está preparando para elegir al campeón que nos representará en el escenario mundial.
¿Por Qué una "Competencia de Baristas"?
Para el público general, un "concurso de hacer café" puede sonar simple. Sin embargo, en la entrevista con elsalvador.com, Johanna de Rodríguez desglosa la realidad: es un evento de alta presión, más cercano a una competencia olímpica que a una pausa para el café.
El objetivo de la Competencia Nacional de Barismo es encontrar al único profesional que tenga la combinación perfecta de:
Técnica Impecable: Habilidad para calibrar el molino y la máquina a la perfección.
Consistencia Absoluta: Preparar 12 bebidas (espressos, bebidas con leche y bebidas de autor) en solo 15 minutos, todas con un sabor idéntico y perfecto.
Conocimiento Profundo: Ser capaz de explicar a los jueces el origen del café, su perfil de sabor y por qué su bebida de autor resalta esas notas.
Pasión y Servicio: Todo mientras se mantiene la calma, se narra una historia y se ofrece un servicio al cliente de clase mundial.
El Premio Real: La Bandera de El Salvador
Como explicó Johanna en la entrevista, el ganador no solo se lleva un trofeo. Se gana el inmenso honor y la responsabilidad de competir en el World Barista Championship (WBC), el campeonato mundial.
Esto es crucial. Es la plataforma que demuestra al mundo que El Salvador no solo cultiva café de calidad, sino que también comprende, prepara y celebra el café al más alto nivel. Es un embajador de nuestra cultura cafetera.
ABP: La Fábrica de Campeones
El mensaje más importante de la entrevista fue la conexión entre la competencia y la formación. No se puede tener un campeonato de alto nivel sin competidores de alto nivel. Y no se pueden tener competidores de ese calibre sin un entrenamiento profesional.
Academia Barista Pro (ABP) es el motor detrás de esta profesionalización. Johanna destacó el rol de la academia como la institución que provee la formación rigurosa, basada en estándares internacionales, que los baristas necesitan para poder, siquiera, aspirar a competir.
ABP es el campo de entrenamiento donde la pasión se convierte en técnica y la técnica se pule hasta convertirse en arte.
La entrevista en elsalvador.com fue más que un anuncio; fue una declaración. Demostró que el barismo es una profesión seria, que la competencia es un evento nacional de importancia y que, gracias a la formación profesional, el talento salvadoreño está listo para brillar en el mundo.
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