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El legado Vive en Los Pirineos

Actualizado: 24 dic 2022

Fuimos rumbo a Usulután con Diego Baraona, productor de una finca estratégicamente ubicada, rodeada de cerros, volcanes y un clima envidiable día y noche. ⁣


No era nuestra primera vez ahí, teníamos desde el 2017 de no visitar Finca Los Pirineos, pero fue igual de sorprendente su belleza. ⁣

A nuestra llegada, apreciamos una vista panorámica de cerros, volcanes, planicies, bosques y el beneficio; lo tiene todo. ⁣

Al llegar la tarde, la neblina nos encubrió la vista, pero entró un aire fresco, frío y lluvioso. ⁣

En Finca Los Pirineos se cultiva un aproximado de 20 variedades, entre las que se encuentran Etíopes como el Laurina, Java, Gesha, entre otros; pero en su mayoría, se produce Bourbon y Pacamara. ⁣

Nuestro tour comenzó en el Beneficio donde catamos de todo un poco, incluyendo cafés que ya compramos para Academia Barista Pro, y que pronto, estaremos tostando para nuestros clientes más exigentes. ⁣


Nuestra sorpresa fue, conocer que Diego además de café, produce miel y vainilla; tuvimos la suerte de probar miel de flor de café y conocer su plantación de vainilla. ¡Espectacular! ⁣

Luego, partimos a ver el jardín de variedades, algunos de estos árboles aun floreando. Curiosamente, cada variedad en flor, producía un olor diferente. ¡Realmente interesante! ⁣


Caminamos sobre un sendero lleno de pinos enormes, que despedían su característico aroma al aire fresco del campo y que cubrían todas las plantas de Pacamara en la Finca. Luego del almuerzo, partimos al Tablón Las Palmas y la Cumbre, ya había comenzado a llover y tras un camino rocoso lleno de lodo, logramos subir la montaña para apreciar las plantas en los puntos más altos de la Finca. ⁣

Agradecemos la invitación y todas sus atenciones Diego. La pasamos de maravilla. Muy pronto nuevos cafés producidos por Diego en ABP.











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