Academia Barista Pro destaca en la competencia mundial de tostaduría: 7 premios en la Mundial de la Competencia Global Coffee Awards
- Johanna de Rodriguez
- 12 abr
- 3 Min. de lectura
Actualizado: hace 5 días
El Salvador entre los mejores tostadores del mundo
En una de las competencias más exigentes de la industria, los Global Coffee Awards, Academia Barista Pro ha sido reconocida con 7 premios a nivel mundial, compitiendo directamente contra campeones regionales de todo el mundo.
Este logro no solo representa un reconocimiento a la calidad del tueste, sino también posiciona a El Salvador como un referente en innovación, técnica y excelencia en café de especialidad.
En la etapa mundial de los Global Coffee Awards, Academia Barista Pro ha sido reconocida como Finalista Mundial (Top 5) en dos de las categorías más exigentes de la competencia, además de obtener un total de 7 premios internacionales.
Este reconocimiento posiciona a El Salvador como un actor relevante dentro del café de especialidad a nivel global.
¿Qué hace tan importante este reconocimiento?
A diferencia de otras competencias, esta etapa mundial reúne exclusivamente a los ganadores regionales (país de origen), lo que eleva significativamente el nivel competitivo.
Participar ya es un logro.Ganar múltiples premios es una declaración de liderazgo.
Academia Barista Pro no solo participó: destacó entre los mejores del mundo.
Una competencia reservada para la élite del café
La fase mundial reúne exclusivamente a los mejores representantes de cada país o región. No es una competencia abierta: es una confrontación directa entre los perfiles más avanzados de tueste a nivel global.
Ser finalista en este escenario significa competir —y destacar— entre los mejores tostadores del mundo.
Omniroast: la categoría que define el futuro del café
Uno de los reconocimientos más importantes fue en la categoría Omniroast, donde logramos posicionarnos como finalistas a nivel mundial.
Este premio fue alcanzado con el Pacamara de Finca Himalaya, producido por Mauricio Salaverría.
Pero, ¿qué es realmente el Omniroast?
El Omniroast es un enfoque de tueste diseñado para ofrecer versatilidad total: un mismo perfil de café capaz de rendir con excelencia tanto en espresso como en métodos filtrados.
El Omniroast define una nueva dirección en el café de especialidad: perfiles diseñados para ofrecer alto rendimiento tanto en espresso como en métodos filtrados, sin comprometer calidad ni expresión sensorial.
En un mercado donde la eficiencia, consistencia y calidad son clave, el Omniroast representa:
Adaptabilidad en múltiples métodos de preparación
Optimización de inventarios para cafeterías
Experiencia sensorial coherente para el consumidor
Este reconocimiento valida nuestra capacidad de desarrollar perfiles modernos alineados con las tendencias globales del café.
Este resultado demuestra:
Precisión en el desarrollo de perfiles equilibrados
Dominio técnico del proceso de tueste
Capacidad de adaptación a diferentes métodos de extracción
Hoy, el Omniroast no es solo una tendencia: es una herramienta estratégica para la industria moderna del café.
Espresso: Top 5 mundial con Pacamara de Finca Himalaya
En la categoría Espresso – Single Origin, también se alcanzó el Top 5 mundial (Finalista) con un café excepcional:
Pacamara de Finca Himalaya, producido por Mauricio Salaverría
Este resultado resalta la sinergia entre origen y tueste, donde la calidad del café se potencia a través de decisiones técnicas precisas.
Este café representa lo mejor del potencial salvadoreño: complejidad, estructura y una identidad sensorial única.
Nuestro enfoque de tueste permitió resaltar:
Dulzura estructurada
Balance en acidez
Claridad en taza
El resultado: un espresso competitivo a nivel mundial.
7 premios internacionales: consistencia comprobada
Más allá de las posiciones alcanzadas, obtener 7 premios en una competencia mundial confirma algo más importante: consistencia.
No se trata de un solo acierto, sino de un sistema de trabajo basado en:
Más de 17 años de experiencia en la industria
Formación técnica especializada
Evaluación sensorial rigurosa
Uso de tecnología aplicada a la tostaduría
Cada perfil de tueste responde a un proceso medido, replicable y enfocado en resultados.
En Academia Barista Pro, cada perfil de tueste es el resultado de conocimiento técnico, práctica intensiva y visión estratégica.
¿Qué significa esto para la industria y nuestros clientes?
Este reconocimiento impacta directamente en quienes trabajan con nosotros:
Para negocios especializados que opten por nuestras materia prima
Acceso a cafés premiados y perfiles optimizados para múltiples métodos.
Para baristas que se capaciten en Academia Barista Pro
Formación basada en estándares internacionales reales, no teóricos.
Para Academia Barista Pro como tu tostador
Aprendizaje aplicado con enfoque competitivo global.
Formación en tostaduría con estándares internacionales
Si buscas llevar tu conocimiento al siguiente nivel, esta es tu oportunidad.
En Academia Barista Pro ofrecemos programas especializados en tostado de café, diseñados para formar profesionales capaces de competir a nivel mundial.
Desde nivel intermedio hasta profesional, nuestros cursos están diseñados con un enfoque práctico, técnico y estratégico.
El objetivo es claro: formar tostadores capaces de competir —y destacar— en escenarios internacionales
El futuro del café ya está aquí
El avance del Omniroast y la evolución del espresso moderno están redefiniendo la industria.
Ser parte de ese cambio requiere formación, criterio y ejecución técnica.
Contáctanos vía WhatsApp para conocer nuestros programas y cafés disponibles.
Whatsapp: +50322637706
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