Delicioso té blanco que puede acompañarte a cualquier parte. Fácil de preparar un té de infusión clara amarilla, dulce, frutal, herbal. Prepáralo helado, caliento o combínalo. 
 
El té blanco es muy diferente de otros procesos. Se cosecha de varietales de Camellia Sinensis llamadas Narcissus o Chaicha. Las hojas no se vaporizan ni se secan en wok (procesos tradicionalmente utilizados para el té verde), tampoco sus hojas se fermentan o hornean (procesos especializados para té negro). Las hojas del té blanco secan de forma natural bajo el sol. En caso de requerir guardiolas de calor, deben ajustarse a una temperatura estable de menos de 40grados celcius. Otro atributo importante de este proceso de té es que siempre es cosecha de 3 hojas. Sus hojas deben ser verdozas, de color pálidas y blancas. Estas hojas se cortan a finales de Abril, Mayo y Junio. Este Shou Mei (Sowmee) tiene un sabor fuerte, parecido a oolongs jóvenes.