CARACTERÍSTICAS EN TAZA: Muy aromático, con un sabor frutal con tendencia floral.
Ingredientes: Flores de manzanilla
INGREDIENTES DE: Egipto
REGIÓN(ES): Delta del Río Nilo + Fayoum
ALTITUDES DE CULTIVO: 1 - 100 pies sobre el nivel del mar
GRADO(S): 1ª Cosecha Nueva, Flores, Grandes
TIPO(S) DE ELABORACIÓN: Proceso tradicional, producción en pequeños lotes, secado al aire y al sol
NIVEL DE ANTIOXIDANTES: Bajo
NIVEL DE CAFEÍNA: Ninguno – libre de cafeína
KOSHER: Sí
VEGETARIANO: Sí
VEGANO: Sí
INFUSIÓN: Tendencia ligera y amarillenta
 
INFORMACIÓN:
Existen varias variedades y países de origen de la manzanilla —a veces llamada “bachelor buttons” por la forma de sus flores—, pero la mejor calidad proviene de Egipto. El suelo arenoso y los nutrientes del Nilo crean condiciones de cultivo perfectas. Las flores de manzanilla tienen un centro amarillo y pétalos blancos, parecidas a una margarita. Los aceites esenciales de sus flores producen un aroma agradable y relajante, con un carácter frutal. En algunas partes de Europa, especialmente en el sur de Francia, las plantas de manzanilla se esparcían en los suelos o senderos para perfumar el ambiente.
 
La manzanilla puede prepararse como una infusión aromática, ligeramente amarga pero con un sabor afrutado. Tradicionalmente se bebe para aliviar problemas de salud que van desde dolor de muelas hasta nerviosismo. También se ha señalado como beneficiosa para calmar dolores de cabeza y es reconocida como una hierba relajante natural, útil para personas inquietas o con insomnio. En muchos lugares se la conoce como “té de buenas noches” o “té para dormir” debido a sus propiedades naturales que favorecen el descanso y la somnolencia. Además, ayuda en desórdenes digestivos al calmar el estómago y relajar los nervios.
 
El nombre botánico de la planta, Matricaria, proviene del término latino para “útero”, porque antiguamente se usaba para tratar problemas femeninos. El nombre “camomile” se deriva del griego antiguo y significa “manzana de tierra”, en referencia a su aroma frutal.
 
Al igual que muchos tés y hierbas, la manzanilla debe consumirse sin leche, aunque se le pueden añadir ingredientes como miel, lima, limón o canela. Una de las cosas divertidas de esta hierba tan versátil es crear mezclas propias. Por ejemplo, manzanilla con menta, conocida como “Camomint Soothing Sleeper”: la manzanilla aporta el efecto relajante y la menta calma el estómago. O bien “Orange Dreams”, combinando manzanilla con cáscara de naranja.
 
¡Las posibilidades son infinitas!
 
Lo más importante es experimentar y divertirse con el té.