Pencho & Aida - 107.7 fm Fuego - Entrevista con Victor Flores y Jonathan Rodríguez - Academia Barista Pro
- Johanna de Rodriguez
- hace 2 días
- 3 Min. de lectura
De El Salvador para Corea: El Equipo que Llevó Nuestro Café al Mundial
Hay entrevistas que capturan un momento exacto de orgullo nacional, y la conversación de Pencho & Aida en 107.7 fm Fuego con Victor Flores y Jonathan Rodríguez es una de ellas. No era solo una entrevista más; era la despedida y el "banderillazo de salida" para un equipo que llevaba la bandera de El Salvador al escenario más importante del café: el Campeonato Mundial de Baristas en Seúl, Corea del Sur.
La entrevista nos presenta a los dos protagonistas de esta misión: el campeón y los entrenadores de Academia Barista Pro.
El Campeón: Victor Flores
Victor Flores, quien había ganado la reñida Competencia Nacional, era ahora el rostro del barismo salvadoreño. En la entrevista, se percibe su enfoque y la enorme responsabilidad que llevaba.
Su misión no era solo competir; era subirse a un escenario mundial y ejecutar una rutina perfecta de 15 minutos frente a jueces internacionales. En ese cuarto de hora, debía preparar:
4 Espressos
4 Bebidas con Leche
4 Bebidas de Autor (su creación original)
Todo mientras explicaba cada detalle, el origen del café y la historia que quería contar. Era una actuación de nivel olímpico.
El Entrenador: Jonathan Rodríguez
A su lado, Jonathan Rodríguez (co-fundador de Academia Barista Pro), no era solo un acompañante; era uno de los entrenadores, parte del equipo estratega y de los mentores.
Como en cualquier deporte de alto rendimiento, el campeón necesita un equipo.
Jonathan representaba toda la estructura de formación profesional que había llevado a Victor a ese nivel en Academia Barista Pro El Salvador. Su trabajo, como se vislumbra en la entrevista, consistía en:
Pulir la rutina: Cada segundo de esos 15 minutos estaba cronometrado y ensayado cientos de veces.
Perfeccionar la técnica: Asegurarse de que cada extracción, cada gramo y cada textura de leche fuera impecable.
Fortaleza mental: Preparar a Victor para la inmensa presión de competir contra los mejores del planeta.
La Misión: Más que una Taza de Café
La conversación con Pencho y Aida dejó claro que esto no era un viaje de placer. Era una misión.
1. Representación: Por primera vez, El Salvador no solo era noticia por producir granos extraordinarios, sino por tener el talento humano capaz de competir al más alto nivel.
2. El "Team El Salvador": La entrevista humanizó la competencia. Dejó de ser un evento lejano y se convirtió en "nuestro equipo". Se trataba de un esfuerzo conjunto (el campeón, los entrenadores, la academia, los patrocinadores y todo un país) enfocado en un solo objetivo.
3. La Disciplina Extrema: Lo que más destacó fue el nivel de sacrificio. La preparación para un mundial de baristas es agotadora, repetitiva y mentalmente desgastante. Es una disciplina que combina la precisión de un científico, la creatividad de un chef y la gracia de un artista.
Esa mañana en radio Fuego, El Salvador no solo escuchó a un barista y a uno de sus entrenadores. Escuchó a varios compatriotas listos para tomarse el mundo, armados con el mejor café y una preparación impecable.
La entrevista con Pencho & Aida capturó el momento en que dejamos de ser solo "la tierra del café" para convertirnos en "el hogar de los campeones de café".
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