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Bourbon Rosado Los Pirineos

Bourbon Rosado Los Pirineos

$15.00Precio
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El Bourbon es una mutación natural del Típica que ocurrió en la Isla Reunión, antes llamada Isla Bourbon. Aun siendo una mutación del Típica, esta variedad produce un 20 a 30% más que esa variedad, volviéndola muy atractiva para los productores. Es una variedad de característica muy dulce, que también le vuelve muy cotizado alrededor del mundo. Esta variedad actualmente ocupa un 59% del parque cafetalero en El Salvador.

Existen diferentes variaciones del color de cáscara del fruto: rojo, amarillo, anaranjado y rosado (Salmón).

La Variedad Bourbon Rosado (Rosa) es un híbrido del Bourbon Rojo y Bourbon Amarillo. La piel de este fruto madura de tono rosado y su sabor, aunque con características de Bourbon, se vuelve muy complejo y dulce.

Lo interesante de esta variedad híbrida, es que algunos productores aseguran que es resistente a la roya. Igual que su hermano el Bourbon Naranja, es muy difícil producirlos en presencia de bourbones rojos y amarillos en la zona. Debe estar en total aislamiento, un lote aparte para que se desarrolle con naturalidad y siempre con su característico rosa.

El Bourbon Rosado es muy raro de encontrar entre la producción cafetalera mundial. Pero entre los que sí creen en esta variedad, se encuentra Diego Baraona de Finca Los Pirineos, quien la produce con éxito desde algunos años. Ya entró nueva cosecha de este delicioso Bourbon Rosado. 

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