FINCA LOS PIRINEOS

Productor: Gilberto Baraona

Gilberto trabajó en finca desde muy pequeño con su familia, el viene de una larga tradición de productores quienes inician desde 1925. Tras la guerra y haber perdido tierras con su beneficio por los combates, su familia decide retirarse de cultivar café. Gilberto, apasionado por la caficultura, decide continuar y en 1998 comienza a trabajar con la Exportadora Llach, la cual a finales de los 90 se convierte en UNEX. En el 2008 gana su café un puesto privilegiado en el Certamen de Taza de Excelencia y fue ésto que lo motiva a seguir adelante promocionando Cafés Especiales Internacionalmente.


Finca Los Pirineos cultiva 20% Arábicos Antiguos, 70% por variedad Bourbon Elite y 10% Pacamara selección F1y F3.
Academia Barista Pro comienza comprándole a Gilberto en el 2016, difícil no hacerlo, ya que siempre nos ofrece cafés únicos de insuperable calidad, una oferta que no podemos rechazar. Muy contentos de ser los primeros en ofrecer en El Salvador su famoso Pacamara Naranja de Finca Los Pirineos. Pudimos ofrecer a nuestros exclusivos clientes dos diferentes procesos de este café, lavado y Natural, 
ambos con una dulzura extrema, muy apetecible tanto para Espresso como para métodos.

 

En este 2018, nos ofrece un microlote exclusivo de la variedad GESHA. Un gesha muy delicado de sabores florales a manzanilla, caramelos elevados y cítricos a limón. Podrás encontrarlo únicamente en nuestro ON THE GO STAND o píde te tostemos las bolsas que gustes de este delicioso café. 

ACTUALIZANDO: 

Finca Las Palmas Gesha,recibe Galardón por ser el café que tostó Fundador de Academia Barista Pro, Jonathan Rodríguez para el Campeón Nacional de Brewers Cup en este 2019.


ENGLISH:
Gilberto worked from very young in his grandfather’s farms. He comes from a family of producers, who start cultivating coffee in 1925. After losing part of his farm after the civil war, his family decided to withdraw from growing coffee. Gilberto, passionate about coffee cultivation, decided to continue the work and produce coffee. In 1998 he began to work with Exportadora Llach, which in the late 90 becomes UNEX. It was not until 2008 that his coffee wins a privileged position in Cup of Excellence and this motivates him to go on promoting specialty coffee internationally from his farms.

Finca Los Pirineos grows Arabica 20%, 70% for Elite Bourbon variety and 10% Pacamara F1 and F3 selection.

This 2016 we began to buy coffees from Gilberto Baraona, he is one of the few producers whom offers unique coffees with incredible quality, something we really like. One of the coffees we acquired this year from him was an ORANGE SKIN Pacamara. As of today, Gilberto at Finca Los Pirineos, is the only producer planting this exclusive variety in the World. We bought Natural and Washed processes this year, from this exclusive Orange Pacamara. Both Natural and Washed Processes of the Orange Pacamara Variety had extreme, very appealing sweetness, and we found them great for preparing on both brewing methods and Espresso. Looking forward to buying more exclusive coffees from him next year.

Cafés que compramos este 2020

Usulután

​Productor GILBERTO BARAHONA

Finca Las Palmas (Limited Supply/EDICIONES LIMITADAS)

CUP OF EXCELLENCE |► 

Pacamara Naranja Honey de Finca Las Palmas (9no lugar Taza de Excelencia) - IN STOCK

Harrar Etíope Lavado Finca Los Pirineos - IN STOCK​

Harrar Etíope Natural Finca Los Pirineos - IN STOCK

Bourbon Maceración Carbónica - IN STOCK

Gesha Los Pirineos - IN STOCK

Peaberry Pacamara Naranja Maceracion Carbónica -

1era Edición Limitada Conmemorativa 2020 - OUT OF STOCK

Laurina Natural -

2nda Edición Limitada 2020 - OUT OF STOCK

H​arrar Natural Anaeróbico

​3er Edición Limitada de Café- OUT OF STOCK

In STOCK

ACADEMIA BARISTA PRO EL SALVADOR

Dirección: 79 Avenida Sur y Calle Cuscatlán Edificio Plaza Cristal Local 1-2, Colonia Escalón, San Salvador, El Salvador, Centroamérica. 

Teléfono: (503) 22637706 

Whatsapp: (503) 21000978

Email: info@academiabaristapro.com

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Updated 2020

Created by Academia Barista Pro

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