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Updating 2019

Created by Academia Barista Pro

Desde el 2009 entrenando Baristas Finalistas de Competencias Salvadoreñas e Internacionales.

BAJO EL REGLAMENTO DE COMPETENCIA - CURSOS PARA AQUELLOS ALUMNOS QUE DESEEN COMPETIR
Programa de Competencia WBC en El Salvador
Programa de Competencia WBC Internacional

Programa Competencia Nacional Básico 15 días .............................. Solicitar Cotización

Programa Competencia Nacional Intermedio 30 días ................... Solicitar Cotización

Programa Competencia Nacional Avanzado 45 días ...................... Solicitar Cotización

Programa Competencia Mundial ...................Solicitar Cotización

RESERVAR PROGRAMA

COMPETIDORES | COMPETITORS

HONDURAN WESTERN COFFEES

LUCY GAMEZ

Competencia: WBC
Premio: Finalista 6to Lugar
Nacionalidad: Hondureña
Entrenamiento: 2010

ACADEMIA BARISTA PRO

MARCELA GUTIÉRREZ DE SERPAS

Competencia: WBC, Extreme Latte Art
Premio: Finalista 6to 2009 y Finalista 5to lugar 2010
Nacionalidad: Salvadoreña
Entrenamiento: 2009 y 2010

ACADEMIA BARISTA PRO

CARLOS AGUIRRE

Competencia: WBC
Nacionalidad: Salvadoreño
Subcampeon Baristas de El Salvador 2011
Entrenamiento: 2009, 2010 y 2011
Mejor Espresso El Salvador 2011

Assistant Teacher

JOSSUE MARMOL

Competencia: WBC y Brewing Methods Cup
Nacionalidad: Salvadoreño
1er Lugar Brewing Methods Cup
Entrenamiento: 2013

CAFÈ CAPUCAS

IRIS VALLADARES

Entrenamiento Competencia: 2014
Competencia: Catadores de Honduras
Nacionalidad: Hondureña
3ero lugar Competencia
Entrenamiento: 2014

CAFÉ CAPUCAS

LOURDES VILLEDA

Competencia: Catadores de Honduras
Nacionalidad: WBC
Finalista 2014
Entrenamiento: 2014

SUBWAY CAFÉ HONDURAS

KATHY CHAVEZ

Nacionalidad: Hondureña
Finalista 6to lugar Competencia
Entrenamiento: 2013

CAFÉ LAS FLORES NICARAGUA

CARMEN SUAREZ

Nacionalidad: Nicaraguence
Entrenamiento: Septiembre 2011
Premio: Subcampeona de Baristas 2012

SUBWAY CAFÉ HONDURAS

DELMY RODRIGUEZ

Competencia WBC
Nacionalidad: Hondureña
Premio: Finalista 5to 2013

Entrenamiento: 2013

CINNABON HONDURAS

WENDY VELASQUEZ COLINDRES

Competencia: WBC - Finalista
Nacionalidad: Hondureña
Entrenamiento: 2012 y 2013

ACADEMIA BARISTA PRO

JONATHAN RODRÍGUEZ

Competencia WBC
Nacionalidad: Salvadoreño
Premio: Finalista 6to 2010

ACADEMIA BARISTA PRO

JOHANNA DE RODRÍGUEZ

Competencia WBC
Nacionalidad: Salvadoreña
participación: 2011

BISCUIT FACTORY CAFÉ

VICTOR FLORES

Competencia WBC

Nacionalidad: Salvadoreño

Premio:

Campeón Nacional Salvadoreño 2016
Finalista 6to 2013
Finalista 3er Lugar Competencia en Harbin, China 2014
Finalista 5to Lugar Competencia de Latte Art Harbin, China - 2015
Entrenamiento: 2013 -
2014 - 2015 - 2016 - 2017

LECHUZA CAFÉ

CESAR MAGAÑA

Competencia: Salvadoreña
Finalista 3er Lugar 2016
Juez Nacional 2014 y 2015
Entrenamiento: 2015-2016

EL CADEJO CAFÉ

ALEJANDRO ALEGRÍA

Nacionalidad: Salvadoreño
Entrenamiento: 2015
3er lugar Competencia Nacional de Baristas 2015

BARISTA INDEPENDIENTE HONDURAS

JORGE ANIBAL VENTURA

Competencia: WBC
Nacionalidad: Hondureño
Entrenamiento: 2010 y 2013
Premio: Subcampeon de Baristas 2013
Subcampeon de Honduras 2014
Subcampeón de Honduras 2015

COMPETENCIAS

Los Programas de Competencias en Academia Barista Pro inician desde 10 días completos y llevan una temática diferente a nuestros cursos normales. Aunque no es indispensable, para dicho entrenamiento, recomendamos que el Alumno haya cursado previamente algún programa en Academia Barista Pro, o que tenga experiencia mínima de 1 año trabajando con el equipo profesional de Barismo. Alumnos sin experiencia podrían optar por estos entrenamientos, sin embargo, las reglas indican que deben tener mínimo de experiencia para participar. Cada país tiene su propia regulación a esta regla, sugerimos consultarla con los organizadores locales. 

 

Hemos Entrenado Baristas para Competencia desde el 2008. Los entrenamientos de Competencia estan a cargo exclusivamente por ambos Fundadores de Academia Barista Pro, Jonathan Rodríguez y Johanna de Rodríguez.

 

Estos entrenamientos resultan experiencias únicas de aprendizaje, que harán que el Alumno desarrolle sus habilidades cumpliendo con los objetivos deseados según cada Competencia. 

Entrenamientos de Competencia de Café Brewers Cup o de Barismo, tendrán como objetivo mejorar sabores de todas sus bebidas. Los alumnos podrán interpretar el reglamento con facilidad, conocerán a profundidad los equipos a utilizarse y cautivarán a los Jueces Nacionales e Internacionales con presentaciones y bebidas originales para cada cliente. 

Éstos son los Programas para Barista más intensivos que tiene Academia Barista Pro. Cada entrenamiento se cotiza diferente, de acuerdo a las necesidades de cada cliente y días de entrenamiento. Academia Barista Pro no incluye préstamo de equipo para competir, cada alumno es responsable de conseguir su propio equipo. 

Es muy importante para nosotros reservar el espacio para cada alumno, por ello requerimos una reserva de $100 para programar en calendario su etrenamiento, recomendamos sea con mínimo de 2 meses de antelación. 

Calendario de Competencias

El Salvador: 23 al 26 de enero 2020

Honduras: Febrero 2020

Mundial de Baristas: Australia, 4 al 7 de Mayo 2020

CAMPEÓN NACIONAL DE BARISTAS EN HONDURAS 2019

Alumno/Student: Carlos Guerra
Experiencia/Experience:
2019 - 1er Lugar Competencia Nacional de Baristas en Honduras

         - Café Tostado: Gesha Finca San Rafael

         - Tueste a cargo de Fundador Jonathan Rodríguez

         - Presentación, Bebidas y Entrenamiento a cargo de Fundadora Johanna de Rodríguez

         - Duración de Entrenamiento: 21 días

         - RANK MUNDIAL: #16 

SUB CAMPEÓN NACIONAL DE BARISTAS EN EL SALVADOR 2019

Alumno/Student: Mario Salinas
Experiencia/Experience:
2018 - 1er Lugar de Competencia Santaneca de Baristas

2019 - 2ndo Lugar Competencia Nacional de Baristas en El Salvador

         - Premio al 1er Lugar en Bebida de Creación

           VIDEO RONDA PRELIMINAR

           VIDEO RONDA FINALISTA

         - Café Tostado: Exclusivo Lote de Academia Barista Pro, Pacamara Finca San Nicolas, Productor Edgardo Gutiérrez

         - Tueste a cargo de Fundador Jonathan Rodríguez

         - Presentación, Bebidas y Entrenamiento a cargo de Fundadora Johanna de Rodríguez

         - Duración de Entrenamiento: 10 días

CAMPEÓN NACIONAL DE METODOS EN EL SALVADOR 2019

Alumno/Student: MIKE CANDEL
Experiencia/Experience:

2019 - 1er Lugar Competencia Nacional de Brewers Cup

         - Café Tostado: Exclusivo Lote de Academia Barista Pro, Finca Las Palmas, Gesha. Productor Gilberto Baraona.

         - Tueste a cargo de Fundador Jonathan Rodríguez

         - Presentación a cargo de Fundadora Johanna de Rodríguez

         - Duración de Entrenamiento: 3 días

CAMPEÓN NACIONAL DE BARISTAS EN EL SALVADOR 2016, 2017

Alumno/Student: Victor Flores
Empresa/Company: Biscuit Factory El Salvador
Experiencia/Experience:
2013 - 6to Lugar de Competencia Nacional en El Salvador

2014 - 3er Lugar Competencia Mundial en Harbin, China, Juez Nacional en Competencia de El Salvador
2015 - 5to Lugar Competencia Mundial Latte Art en Harbin, China
2016 - 1er Lugar Competencia de Baristas El Salvador

Rank 24 en Competencia Mundial de Baristas

2017 - 1er Lugar Competencia de Baristas El Salvador

Rank 1er Lugar Latinoamérica en Competencia Mundial de Baristas

MEJOR ESPRESSO + 3ER LUGAR DE EL SALVADOR 2016

Alumno/Student: Cesar Magaña
Empresa/Company: Lechuza Café / Hotel Ahahuac
Experiencia/Experience:
2014 - Juez Nacional en Competencia de El Salvador
2015 - Juez Nacional en Competencia de El Salvador
2016 - 3er Lugar Competencia de Baristas El Salvador
- Ganador al Título de Mejor Espresso de El Salvador

OCALLI CAFE

MARIO SALINAS

Competencia: NACIONAL DE BARISTAS 2019
Nacionalidad: Salvadoreño
Entrenamiento: 2019

 

BARISTA INDEPENDIENTE

MIGUEL CANDEL

Competencia: BREWERS CUP EL SALVADOR 2019
Nacionalidad: Salvadoreño
Entrenamiento: 2019

 

JUECES | JUDGES

BARISTA INDEPENDIENTE

PAULINA MORAN

Competencia: WBC
Nacionalidad: Salvadoreña
Entrenamiento: 2010
Juez Nacional: , 2013, 2014, 2015, 2016, 2017

BARISTA INDEPENDIENTE

CARLOS AGUIRRE

Competencia: WBC
Nacionalidad: Salvadoreño
Subcampeon Baristas de El Salvador 2011
Entrenamiento: 2009, 2010 y 2011
Mejor Espresso El Salvador 2011
Juez Nacional: 2015, 2016, 2017

TAPACUN

JOSSUE MARMOL

Competencia: WBC y Brewing Methods Cup
Nacionalidad: Salvadoreño
1er Lugar Brewing Methods Cup
Entrenamiento: 2013
Juez Nacional: 2015, 2016

ACADEMIA BARISTA PRO

JOHANNA DE RODRÍGUEZ

Competencia WBC
Nacionalidad: Salvadoreña
participación: 2011
Juez Nacional: 2009

BISCUIT FACTORY CAFÉ

VICTOR FLORES

Competencia WBC

Nacionalidad: Salvadoreño

Premio:
Campeón Nacional Salvadoreño 2017
Campeón Nacional Salvadoreño 2016
Finalista 6to 2013
Finalista 3er Lugar Competencia en Harbin, China 2014
Finalista 5to Lugar Competencia de Latte Art Harbin, China - 2015
Entrenamiento: 2013 - 2014 - 2015 - 2015 - 2016

LECHUZA CAFÉ

CESAR MAGAÑA

Competencia: Salvadoreña
Finalista 3er Lugar 2016
Juez Nacional 2014 y 2015
Entrenamiento: 2015-2016

EL CADEJO CAFÉ

ALEJANDRO ALEGRÍA

Nacionalidad: Salvadoreño
Entrenamiento: 2015
3er lugar Competencia Nacional de Baristas 2015

BARISTA INDEPENDIENTE HONDURAS

JORGE ANIBAL VENTURA

Competencia: WBC
Nacionalidad: Hondureño
Entrenamiento: 2010 y 2013
Premio: Subcampeon de Baristas 2013
Subcampeon de Honduras 2014
Subcampeón de Honduras 2015

CAFÉ LAS FLORES NICARAGUA

CARMEN SUAREZ

Nacionalidad: Nicaragüence
Entrenamiento: Septiembre 2011
Premio: Subcampeona de Baristas 2012

BARISTA INDEPENDIENTE

MIGUEL CANDEL

Nacionalidad: Salvadoreño
Entrenamiento: Enero 2016
Participación: Juez Sombra Campeonato de Baristas El Salvador 2017

BARISTA INDEPENDIENTE

SAUL PACHECO

Nacionalidad: Salvadoreño

Entrenamiento: JUNIO 2016

Participación: Juez Sombra Campeonato de Baristas El Salvador 2017

CAFÉ LAS FLORES NICARAGUA

CESAR BLANCO

Nacionalidad: Salvadoreño
Entrenamiento: Septiembre 2011
Participación: Juez Nacional 2011, 2012, 2013, 2015, 2017

COMPETENCIA ABP 2011 | 2011 ABP COMPETITION

EL SALVADOR ACADEMIA BARISTA PRO

An Artistic Video from the National Barista Competition 2012, El Salvador, produced and directed by La Estación Production Company. Unique creation and incredible perspective. Many Many Thanks!

La perspectiva artística de La Estación Producciones quienes estuvieron presentes en cada momento de Competencia de Johanna y Carlos y vivieron aquella emoción que vivimos. Un punto de vista fresco y espontáneo que capturó La Estación Producciones, muchas muchas gracias por todo su esfuerzo!

GALERÍA DE VIDEOS

COMPETENCIA 2010
COMPETENCIA 2011 - 2012
COMPETENCIA 2013
INTERNATIONAL COMPETITION IN HARBIN, CHINA - 2014

Tuvimos la oportunidad de ser invitados a participar en la Prestigiosa Competencia Internacional GBCC de Harbin, China 2014. Uno de los requisitos era haber ganado un lugar finalista en la Competencia Nacional del país.

 

Para dicha Competencia enviamos a 2 Alumnos con el propósito que representaran tanto a la Academia como a su país. Invitamos a Lourdes Flores de Honduras y a Victor Flores de El Salvador. Juntos, viajaron por más de 20 horas hasta llegar a Harbin, China en Diciembre 2014, época de las más frías de ese país. Hubieron días en que compitieron en temperaturas de -16 C, sin embargo, fue una maravillosa experiencia que ninguno olvidará.

 

En GBCC, Victor Logró el 3er Lugar e impactó positivamente tanto a los jueces, como demás participantes, por lo que varios grabaron los testimonios de abajo, sobre Victor, su Competencia y el Café de El Salvador.

 
COMPETENCIA NACIONAL EL SAL 2015

ALEJANDRO ALEGRíA

INTERNATIONAL COMPETITION IN HARBIN, CHINA - 2015

VICTOR FLORES

Estamos muy agradecidos con los organizadores de la Competencia, quienes en esta ocasión nos vuelven a invitar para representar El Salvador y Academia Barista Pro. Esta vez, contábamos con 2 Alumnos que cumplían con el requisito, por lo que realizamos 2 competencias Internas.

 

Para estas Competencias Internas acudimos a Alumnos Jueces Nacionales, quienes nos echaron la mano para calificar a cada concursante y con su experiencia, poder enviar al mejor representante. Los Alumnos que participaron como jueces, llevan varios años de experiencia en Competencia y la mayoría, ha cursado programas completos de Barismo, Catación y Brewing en Academia Barista Pro, por lo que tienen un criterio más amplio para calificar a los concursantes.

 

En esta ocasión, Victor Flores se ganó el Viaje para representar de nuevo a la Academia y El Salvador en la Competencia GBCC de Harbin China.

 

Victor es uno de los 2 participantes Latinoamericanos que queda en la Ronda Finalista. En dicha competencia, acudieron Baristas con amplia experiencia en el tema de Latte Art incluyendo 3 Campeones Mundiales en esta disciplina.

 
COMPETENCIA 2016

SPRUDGE INTERVIEW 

Number of years as a barista: 5.5

Number of competitions: 4
Salvadoran Barista Championship: 2013 (6th), 2016 (1st)
Global Barista Celebration Championship: 2014 (3rd), 2015 (5th)

Coffee: Two amazing honey processed Pacamaras from El Salvador

Signature Beverage: Dried pacamara coffee cascara, prunes and dulce de panela

Does your routine have a theme? Everything is inspired in the Pacamara variety

What’s your playlist going to be? My favorite songs by Eumir Deodato

How many hours total do you think you’ve practiced for this competition?
Around 300 hours

Do you have a coach/coaches? Tell us about them!
The best barista school of El Salvador, Academia Barista Pro. The owner and my personal coach, Jonathan Rodríguez will be supporting me in Dublin.

Is there anything else you want to tell us? We’d love to learn more about you.
I’m just an enthusiastic coffee lover who wants to spread the love for specialty coffee in my country and to show the world the greatness of Salvadoran coffee.