Les presento mi nuevo Té verde con Flores de Jazmín. Al solo probarlo me enamoré, pues tiene un cuerpo espeso y las flores combinan deliciosamente con el umami de este té verde. Viene decorado con flores de Jazmín, que enriquecen a la vista estas hojas, pero también, despeden mucho más su sabor en cada taza.⁣
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Este té proviene de China, provincia de Yunnan. Las plantas de Camellia crecen en alturas de 1500 y hasta 4900 pies. Es un Jazmín grado #1, no fermentado, ortodoxo, de nivel alto de antioxidantes y muy bajo en cafeína, apto para personas siguiendo Kosher, Veganos y Vegetarianos.⁣
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El té aromatizado con jazmines es tan delicioso y relajante, que te invito a pasar disfrutándolo en el trabajo o casa. En seco, su fragancia es deliciosamente refrescante y te impregna el retronasal. Las flores de jazmín acentúan ese perfume floral que se impregna de lleno en su infusión.⁣
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Su preparación es muy importante, pues se debe comenzar con la producción de un té verde de calidad y que haya sido producido entre Marzo y Mayo. Igual de importante, es acompañarlo con flores que hayan florecido entre el 1ero de Mayo y el último día de ese mismo mes.⁣
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La forma tradicional de impregnar de aroma a jazmín el té, es colocar miles de capullos encima de él, dejarlo un tiempo determinado y volver a repetir varias veces. Pero ahora la industria del té en países productores sigue avanzando, a las flores se le pasa aire caliente y éste se filtra a traves de las hojas del té para impregnarles su fragancia. Este método permite que las mismas flores se utilicen varias veces y las que ya hayan cumplido su función, son utilizadas para decorar el té.⁣
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