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Puedes solicitar te tostemos este café especial para ti, de 2bolsas de 12oz o libras en adelante. 

 

La producción de café en El Salvador ha cambiado con los años, ahora vemos productores trabajando en parcelas pequeñas llamadas microlotes y mucha experimentación en tipo de procesos y fermentaciones, que ayudan a diferenciar sus cafés y adquirir buenos precios.⁣

Desde día 1, Academia Barista Pro se enamoró de los cafés diferenciados, en los que resaltan del montón y en los que en taza fueran asombrosos. Estamos contentos de seguir trabajando con productores trabajadores y promotores de la calidad.⁣

Desde hace más de 7 años, seguimos comprando café al productor llamado Ignacio Gutiérrez. Compramos café de sus fincas en Pergamino, los dejamos reposar dentro de la Academia, monitoreamos temperatura, humedad y el tiempo. Cuando ya están listos, seleccionamos un beneficio y comienza el proceso de selección. Todos los cafés de Nacho, como le llamamos cariñosamente, se seleccionan a CERO defectos y SOBRE Zaranda 16.⁣

Las fincas de Ignacio al principio eran pequeñas parcelas de tierra, pero con el tiempo la calidad de su café se ha vuelto muy solicitada, esto ha hecho que crezca muchísimo y nos alegramos por él y su familia. Estamos contentos de seguir un nuevo año más ofreciéndoles cafés de TODAS las fincas de Ignacio, incluyendo la de su hijo, Edgardo Gutiérrez.⁣

Ignacio Gutiérrez es un productor espectacular, dedicado de lleno a la calidad, ganador de premio presidencial y 1er Lugar de Taza de Excelencia por su Pacamara Honey de Finca Los Pocitos. Ese no ha sido el único premio, pues también su otra finca La Roxanita ha ganado puesto presidencial y 1er lugar de Taza de Excelencia en El Salvador. ⁣

Finca Los Pocitos, de la región de Los Pozos de San Ignacio, ubicada en el departamento de Chalatenango. Finca Los Pocitos queda entre 1500 a 1600 metros sobre el nivel del mar, es un Pacamara en proceso Honey. Sentirás deliciosas notas frutales a Melocotón, Granada, dulces a Panela, especies a Pimienta Gorda y final a té negro. ¡Un café delicioso para pasar una tarde lluviosa! ⁣

Los Pocitos Pacamara 12oz

$15.00Price

    ACADEMIA BARISTA PRO EL SALVADOR

    Dirección: 79 Avenida Sur y Calle Cuscatlán Edificio Plaza Cristal Local 1-2, Colonia Escalón, San Salvador, El Salvador, Centroamérica. 

    Teléfono & Whatsapp: (503) 21000978

    Email: info@academiabaristapro.com

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    Updated 2020

    Created by Academia Barista Pro