EDICION LIMITADA AGOTADA
 
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La ciudad de Harar está ubicada al este de Etiopía y es famosa por 2 cosas: su ciudad sagrada del islam y sus cafés procesados de forma natural. Harar, es una de las regiones productoras más viejas que existen en el mundo hoy en día. Todos los cafés provenientes de ahí, se conocen como Harrar o Harar Etiopiano.⁣
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La variedad Harrar, en proceso natural y nativa de esta zona, ha mantenido una buena reputación por años por sus sabores muy distintivos y diferentes; sabores a blackberries y blackcurrant. Estos sabores son tan inusuales, que abren la mente a la gran diversidad de posibles sabores de un café en taza.⁣
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Los cafés de variedad Harrar se dividen en 2, el Longberry, de grano más grande y el Shortberry, de grano más pequeño.⁣
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Debido a un gran auge en el café de especialidad y demanda de nuevos sabores, este LIMITED estamos seguros lo disfrutarás mucho. Además de ser procesado en forma natural, el productor Gilberto Baraona, recurrió a una fermentación anaeróbica. La fermentación anaeróbica, es aquella que se realiza sin intervención del oxígeno.⁣
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Este HARRAR ETIOPIANO NATURAL ANAERÓBICO de Finca Los Pirineos, tiene un bouquet delicioso de sabores a frutas oscuras, como el blackcurrant y blackberries, acidez mediana y cuerpo redondo.⁣