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La variedad SL28 es un Arábico, híbrido del Bourbon y Mokka que surge en 1931 en Kenya, hecho el cruce por el equipo de botánicos de Scott Agricultural Laboratories. SL28 significa (Laboratorios de Agricultura Scott #28) ⁣

Todo comienza entre 1930 y 1935, donde se seleccionaron 42 árboles de café a los que se les antepuso las siglas SL. Estos árboles fueron elegidos por su excelente calidad, resistencia a sequía y gran potencial. Según World Coffee Research, la variedad SL28 tiene un potencial de calidad de taza excepcional, algo el cual estamos seguros de conocer.

Aunque el nombre no sea tan familiar, es una variedad favorita entre conocedores. Una taza de esta variedad demuestra su excelencia, combinando sabores dulces con una refinada acidez y deliciosa complejidad a frutas tropicales. Y así se demuestra nuestro SL28 de Finca Himalaya, el cual te introducimos recién tostado esta semana. ⁣

Aunque tenemos varios años de tenerlo al frente de nuestros Cafés Especiales, no deja de sorprendernos cada año y hoy aún más, pues el productor Mauricio Salaverría le puso un extra toque y lo fermentó de forma Anaeróbica, potenciando su dulzura característica, creando una taza deliciosamente frutal, la que no puedes perderte.⁣

SL 28/ SL34 Anaeróbico Finca Himalaya 12oz

$15.00Price

    ACADEMIA BARISTA PRO EL SALVADOR

    Dirección: 79 Avenida Sur y Calle Cuscatlán Edificio Plaza Cristal Local 1-2, Colonia Escalón, San Salvador, El Salvador, Centroamérica. 

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    Updated 2020

    Created by Academia Barista Pro