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Updating 2019

Created by Academia Barista Pro

 RESERVE PROGRAM

Since 2010 we've been training Baristas for Competition. Glad to announce we've always had Baristas on Finalist Round.

We Quote Competition Programs Based on Your Needs. Competition Programs are one of the most intense sensory and tecnique training where students will learn the importance of all categories based on the rules and regulations manual and our experience in Competition. 

Basic 10 - 15 days .............................. REQUEST QUOTE

Intermediate 30 days ................... REQUEST QUOTE

Advanced 45 days ...................... REQUEST QUOTE

ABP STUDENT COMPETITORS

HONDURAN WESTERN COFFEES

LUCY GAMEZ

Competition: WBC
Award: Finalist 6to Lugar
Nationality: Hondureña
ABP Training: 2010

ACADEMIA BARISTA PRO

MARCELA GUTIÉRREZ DE SERPAS

Competition: WBC El Salvador, Extreme Latte Art Guatemala
Award: Finalista 6to 2009 y Finalista 5to lugar 2010
Nationality: Salvadoran
ABP Training: 2009 & 2010

ACADEMIA BARISTA PRO

CARLOS AGUIRRE

Competition: WBC El Salvador
Nationality: Salvadoran
Award: 2011 2nd Place Winner of El Salvador. Best Espresso of Competition.
ABP Training: 2009, 2010 & 2011

Independent Barista

JOSSUE MARMOL

Competition: WBC y Brewing Methods Cup
Nationality: Salvadoreño
Award: 1st Place Brewing Methods Cup El Salvador
ABP Training: 2013

CAFÈ CAPUCAS

IRIS VALLADARES

Competition: Honduras Cupping Competition
Nationality: Honduran
Award: 3rd place National Cupping Competition
ABP Training: 2014

CAFÉ CAPUCAS

LOURDES VILLEDA

Competition: Honduras Cupping Competition & WBC Honduran Competition
Nationality: Honduran

Award: Finalist 2014
Training: 2013 & 2014

SUBWAY CAFÉ HONDURAS

KATHY CHAVEZ

Nationality: Honduran
Award: 6th place National Barista Competition in Honduras

ABP Training: 2013

CAFÉ LAS FLORES NICARAGUA

CARMEN SUAREZ

Nationality: Nicaraguan
ABP Training: September 2011
Award: 2nd Place National Barista Competition Nicaragua 2012

SUBWAY CAFÉ HONDURAS

DELMY RODRIGUEZ

Competition:  WBC Honduras
Nationality: Honduran
Award: 5th Place National Barista Competition 2013
ABP Training: 2013

CINNABON HONDURAS

WENDY VELASQUEZ COLINDRES

Competition: WBC Honduras 

Award: Finalist Honduran National Competition
Nationality: Honduran
Abp Training: 2012 & 2013

ACADEMIA BARISTA PRO

JONATHAN RODRÍGUEZ

Competition: El Salvador WBC
Nationality: Salvadoran
Award: Finalist 6th 2010

ACADEMIA BARISTA PRO

JOHANNA DE RODRÍGUEZ

Competition: El Salvador WBC

Nationality: Salvadoran
ABP: 2011

BISCUIT FACTORY CAFÉ

VICTOR FLORES

Competition: El Salvador WBC
Nationality: Salvadoran
Awards: 

National Barista Champion 2017
National Barista Champion 2016
6th Place Finalist 2013
3rd Place International Barista Competition Harbin, China 2014
5th Place Latte Art International Barista Competition Harbin, China - 2015
ABP training: 2013 -
2014 - 2015 - 2016 - 2017

LECHUZA CAFÉ

CESAR MAGAÑA

Competencia: Salvadoreña
Finalista 3er Lugar 2016
Juez Nacional 2014 y 2015
Entrenamiento: 2015-2016

EL CADEJO CAFÉ

ALEJANDRO ALEGRÍA

Nacionalidad: Salvadoreño
Entrenamiento: 2015
3er lugar Competencia Nacional de Baristas 2015

BARISTA INDEPENDIENTE HONDURAS

JORGE ANIBAL VENTURA

Competencia: WBC
Nacionalidad: Hondureño
Entrenamiento: 2010 y 2013
Premio: Subcampeon de Baristas 2013
Subcampeon de Honduras 2014
Subcampeón de Honduras 2015

COMPETITION

Our Competition Programs start at 10 days held at your country or El Salvador. These trainings are exclusively done by both founders Jonathan Rodríguez and Johanna de Rodríguez. We quote price very different for each company or student and it depends drastically if its their first time competing or have competed before.

 

 Our experience goes back to 2008, when we began training Baristas for WBC events for the first time. Thanks to our professional techniques, every year students make it to the final rounds.

 

Our main objective with Competition trainings is to improve drastically the taste of each beverage, understanding the rules, while learning what is required by a Professional Barista.

 

These are our most Intensive Barista Training Programs.

Barista Champion of Honduras

Student: Carlos Guerra


Experience:

2019 - 1st Place Barista Champion of Honduras

2019 - Rank 16th Place in World Barista Championship Boston, USA

Brewers Cup Champion of El Salvador

Student: Mike Candel


Experience:

2019 - 1st Place Brewers Champion from El Salvador

2nd PLACE 2019 NATIONAL BARISTA CHAMPION OF EL SALVADOR

Student: Mario Salinas


Experience:

2018 - Santa Anas 1st Place Barista Champion

2019 - 2nd Place winner

1ST PLACE, NATIONAL BARISTA CHAMPION 2017

Student: Victor Flores
Company: Biscuit Factory El Salvador
Experience:
2013 - 6th place National Barista Competition of El Salvador

2014 - 3rd place International Competition in Harbin, China. El Salvador Certified National Judge

2015 - 5th place Latte Art International Competition in Harbin, China
2016 - 1st Place National Barista Competition of El Salvador

2017 - 1st Place National Barista Competition of El Salvador

BEST ESPRESSO + 3RD PLACE BARISTA CHAMPION

Student: Cesar Magaña
Company: Lechuza Café / Hotel Ahahuac
Experience:
2014 - Certified National Competition Judge
2015 - Certified National Competition Judge
2016 - 3rd Place National Barista Champion
- Winner Best Espresso of El Salvador

GOLD BOX DUBAI

NESTOR PORTILLO

Competencia: BREWERS CUP DUBAI 2016
Nacionalidad: Salvadoreño
Entrenamiento: 2014

 

ABP Students as JUDGES

BARISTA INDEPENDIENTE

PAULINA MORAN

Competencia: WBC
Nacionalidad: Salvadoreña
Entrenamiento: 2010
Juez Nacional: , 2013, 2014, 2015, 2016, 2017

BARISTA INDEPENDIENTE

CARLOS AGUIRRE

Competencia: WBC
Nacionalidad: Salvadoreño
Subcampeon Baristas de El Salvador 2011
Entrenamiento: 2009, 2010 y 2011
Mejor Espresso El Salvador 2011
Juez Nacional: 2015, 2016, 2017

TAPACUN

JOSSUE MARMOL

Competencia: WBC y Brewing Methods Cup
Nacionalidad: Salvadoreño
1er Lugar Brewing Methods Cup
Entrenamiento: 2013
Juez Nacional: 2015, 2016

ACADEMIA BARISTA PRO

JOHANNA DE RODRÍGUEZ

Competencia WBC
Nacionalidad: Salvadoreña
participación: 2011
Juez Nacional: 2009

BISCUIT FACTORY CAFÉ

VICTOR FLORES

Competencia WBC

Nacionalidad: Salvadoreño

Premio:

Campeón Nacional Salvadoreño 2016
Finalista 6to 2013
Finalista 3er Lugar Competencia en Harbin, China 2014
Finalista 5to Lugar Competencia de Latte Art Harbin, China - 2015
Entrenamiento: 2013 - 2014 - 2015 - 2015 - 2016

LECHUZA CAFÉ

CESAR MAGAÑA

Competencia: Salvadoreña
Finalista 3er Lugar 2016
Juez Nacional 2014 y 2015
Entrenamiento: 2015-2016

EL CADEJO CAFÉ

ALEJANDRO ALEGRÍA

Nacionalidad: Salvadoreño
Entrenamiento: 2015
3er lugar Competencia Nacional de Baristas 2015

BARISTA INDEPENDIENTE HONDURAS

JORGE ANIBAL VENTURA

Competencia: WBC
Nacionalidad: Hondureño
Entrenamiento: 2010 y 2013
Premio: Subcampeon de Baristas 2013
Subcampeon de Honduras 2014
Subcampeón de Honduras 2015

CAFÉ LAS FLORES NICARAGUA

CARMEN SUAREZ

Nacionalidad: Nicaragüence
Entrenamiento: Septiembre 2011
Premio: Subcampeona de Baristas 2012

BARISTA INDEPENDIENTE

MIGUEL CANDEL

Nacionalidad: Salvadoreño
Entrenamiento: Enero 2016
Competencia: Juez Sobra 2017

BARISTA INDEPENDIENTE

SAUL PACHECO

Nacionalidad: Salvadoreño
Entrenamiento: Enero 2016
Competencia: Juez Sobra 2017

BIANCO CAFE

CESAR BLANCO

Nacionalidad: Salvadoreño
Entrenamiento: Enero 2011
Competencia: Juez 2013, 2014, 2015, 2017

2011 ABP COMPETITION

EL SALVADOR ACADEMIA BARISTA PRO

An Artistic Video from the National Barista Competition 2012, El Salvador, produced and directed by La Estación Production Company. Unique creation and incredible perspective. Many Many Thanks!
 

VIDEO GALLERY

COMPETITION 2010
COMPETITION 2011 - 2012
COMPETITION 2013
INTERNATIONAL COMPETITION IN HARBIN, CHINA - 2014

Tuvimos la oportunidad de ser invitados a participar en la Prestigiosa Competencia Internacional GBCC de Harbin, China 2014. Uno de los requisitos era haber ganado un lugar finalista en la Competencia Nacional del país.

 

Para dicha Competencia enviamos a 2 Alumnos con el propósito que representaran tanto a la Academia como a su país. Invitamos a Lourdes Flores de Honduras y a Victor Flores de El Salvador. Juntos, viajaron por más de 20 horas hasta llegar a Harbin, China en Diciembre 2014, época de las más frías de ese país. Hubieron días en que compitieron en temperaturas de -16 C, sin embargo, fue una maravillosa experiencia que ninguno olvidará.

 

En GBCC, Victor Logró el 3er Lugar e impactó positivamente tanto a los jueces, como demás participantes, por lo que varios grabaron los testimonios de abajo, sobre Victor, su Competencia y el Café de El Salvador.

 
NATIONAL COMPETITION EL SAL 2015

ALEJANDRO ALEGRíA

INTERNATIONAL COMPETITION IN HARBIN, CHINA - 2015

VICTOR FLORES

Estamos muy agradecidos con los organizadores de la Competencia, quienes en esta ocasión nos vuelven a invitar para representar El Salvador y Academia Barista Pro. Esta vez, contábamos con 2 Alumnos que cumplían con el requisito, por lo que realizamos 2 competencias Internas.

 

Para estas Competencias Internas acudimos a Alumnos Jueces Nacionales, quienes nos echaron la mano para calificar a cada concursante y con su experiencia, poder enviar al mejor representante. Los Alumnos que participaron como jueces, llevan varios años de experiencia en Competencia y la mayoría, ha cursado programas completos de Barismo, Catación y Brewing en Academia Barista Pro, por lo que tienen un criterio más amplio para calificar a los concursantes.

 

En esta ocasión, Victor Flores se ganó el Viaje para representar de nuevo a la Academia y El Salvador en la Competencia GBCC de Harbin China.

 

Victor es uno de los 2 participantes Latinoamericanos que queda en la Ronda Finalista. En dicha competencia, acudieron Baristas con amplia experiencia en el tema de Latte Art incluyendo 3 Campeones Mundiales en esta disciplina.

 
COMPETITION 2016

SPRUDGE INTERVIEW 

Number of years as a barista: 5.5

Number of competitions: 4
Salvadoran Barista Championship: 2013 (6th), 2016 (1st)
Global Barista Celebration Championship: 2014 (3rd), 2015 (5th)

Coffee: Two amazing honey processed Pacamaras from El Salvador

Signature Beverage: Dried pacamara coffee cascara, prunes and dulce de panela

Does your routine have a theme? Everything is inspired in the Pacamara variety

What’s your playlist going to be? My favorite songs by Eumir Deodato

How many hours total do you think you’ve practiced for this competition?
Around 300 hours

Do you have a coach/coaches? Tell us about them!
The best barista school of El Salvador, Academia Barista Pro. The owner and my personal coach, Jonathan Rodríguez will be supporting me in Dublin.

Is there anything else you want to tell us? We’d love to learn more about you.
I’m just an enthusiastic coffee lover who wants to spread the love for specialty coffee in my country and to show the world the greatness of Salvadoran coffee.